Picknicken är utflykten
På sommaren blir picknicken ofta en paus mellan andra saker. På vintern kan pausen vara själva anledningen att gå ut. Den ger ett litet mål åt dagen, gör det lättare att träffa någon utomhus och skapar en naturupplevelse utan att kräva lång led, avancerad utrustning eller särskild kondition.
Det kan vara kaffe efter jobbet medan det fortfarande finns lite dagsljus, sopplunch på en ledig förmiddag eller varm choklad efter en stund i pulkabacken. Friluftsfrämjandet beskriver också hur vinterpausen ibland är själva äventyret, en plats för mat, vila, värme och gemenskap.
Välj platsen före maten
Börja inte med menyn. Börja med att hitta en plats som fungerar när ni sitter still. En bänk vid en skogskant, ett bord under tak eller läsidan av ett vindskydd är ofta bättre än den öppna plats som har finast utsikt. Vind ökar avkylningen, och skillnaden märks tydligare under pausen än under promenaden dit.
Stanna gärna en minut innan ryggsäcken öppnas. Tar vinden tag i jackan, servetterna eller muggarna flyttar ni några meter och provar igen. Se också efter om sittplatsen är täckt av snö eller is och om vägen tillbaka är enkel även när skymningen kommer.
En plats nära hemmet eller hållplatsen är ingen sämre utflykt. Tvärtom blir det lättare att gå ut spontant när hela planen inte faller om någon vill avsluta tidigt.
Sitt varmt
En kall bänk kyler även när byxorna är torra. På en stock, sten eller bänk räcker ofta ett enkelt sittunderlag (annonslänk). Det ska vara stort nog att du faktiskt sitter på isoleringen och lätt nog att följa med även på de korta turerna.
Ska flera personer sitta på marken kan ett längre cellplastunderlag eller en fukttålig filt vara smidigare. Lägg inte ut en vanlig inomhusfilt direkt på snön och förvänta dig samma effekt; när tyget blir fuktigt och pressas tunt försvinner mycket av komforten. Börja med det ni redan har och byt först när ni vet om era picknickar oftast sker på bänk eller på mark.
Välj rätt termos
För en ensam kaffepaus kan en termosmugg vara hela lösningen. Du fyller den hemma, tar med något litet att äta och slipper packa separat mugg. När två eller flera ska dela är en vanlig termos (annonslänk) och separata muggar oftast enklare. Då kan ni hälla upp lite i taget och resten av drycken ligger kvar skyddad.
Välj volym efter hur många koppar ni faktiskt brukar dricka, inte efter den största modellen som får plats i ryggsäcken. En stor termos som kommer hem halvfull har bara gjort utflykten tyngre. Förvärm och fyll behållaren enligt tillverkarens anvisningar, och kontrollera hemma att kork och packning håller tätt innan den läggs bredvid torra kläder.
Kaffe, te och varm choklad är självklara val, men även buljong eller varmt vatten kan vara trevligt. Med varmt vatten kan var och en välja tepåse, chokladpulver eller en enkel soppa i kopp på plats.
Varm lunch utan kök
När picknicken ligger mitt på dagen kan smörgås och fika kännas för lite. Då gör en mattermos (annonslänk) större skillnad än fler små tillbehör. Den breda öppningen är gjord för mat och gör det lättare att äta soppa, gryta eller gröt direkt ur behållaren.
Gör maten helt färdig hemma och packa skeden tillsammans med termosen. Soppa med bröd är enkelt att servera, men även en lös gryta eller varmkorv i spad kan fungera. Välj sådant som fortfarande går att skopa eller hälla efter transporten och som inte kräver att flera burkar öppnas med kalla fingrar.
En mattermos gör inte picknicken mer avancerad. Den tar bort kök, bränsle, tändning och väntan från platsen. Den som hellre vill laga mat ute kan göra det till en egen aktivitet, men det behövs inte för att få en varm vinterlunch.
Packa i serveringsordning
När ni kommer fram ska pausen gå att bygga utan att allt hamnar i snön. Lägg därför sakerna i den ordning de behövs:
- Ta på den extra tröjan eller jackan medan kroppen fortfarande är varm efter promenaden.
- Lägg fram sittunderlag och välj var muggar och mat kan stå stadigt.
- Ta fram termos, mat, mugg och sked tillsammans.
- Stoppa skräp, servetter och blöta saker i en egen påse när ni packar ihop.
Det är en kort ordning, men den gör stor skillnad. Om alla först står stilla och letar efter muggar medan förstärkningsplagget ligger längst ned har picknicken börjat baklänges.
Tre enkla vinterpicknickar
Kaffe på en parkbänk
Ta en termosmugg, ett sittunderlag och en bulle eller smörgås. Gå till en bänk tio minuter bort, sitt så länge det känns trivsamt och ta en liten omväg hem. Det är ett enkelt sätt att få dagsljus och naturkontakt under en vanlig vardag.
Sopplunch vid ett vindskydd
Fyll en mattermos hemma och packa bröd, sked och servett tillsammans med den. Välj ett vindskydd eller bord nära parkering eller kollektivtrafik. Gå en kort slinga före maten och ät direkt när ni kommer fram, i stället för att först ordna en lång rad aktiviteter.
Varm choklad och vinterlek
Gå till en liten backe eller glänta, lek eller bygg något i snön och avsluta med varm choklad. Med barn blir det ofta bäst när sittplatsen ligger nära leken och hemvägen. Fler idéer finns i guiden om vinterutflykt med barn.
Laga maten på plats
Vill ni göra lite mer kan matlagningen bli en del av picknicken. Ett stormkök (annonslänk) som Trangia eller motsvarande räcker för att värma soppa, koka vatten till varm choklad eller låta kokkorv bli varm i en kastrull. För en kort utflykt blir det oftast trevligare att välja en enda sak att laga än att bygga en hel meny med många kärl och moment.
Att koka vatten till en frystorkad måltid (annonslänk) är ett annat enkelt upplägg. Mät upp rätt mängd vatten hemma, packa sked och mugg tillsammans med maten och följ tillverkarens anvisningar för vattenmängd och väntetid. Varm choklad kan blandas direkt i muggen, medan soppa eller korv värms i kastrullen och serveras så snart maten är klar.
Prova köket hemma före utflykten och välj en stabil plats där underlaget inte kan börja brinna. Ha vatten till hands, lämna aldrig köket utan uppsikt och kontrollera vad lokala eldningsregler eller eldningsförbud säger om friluftskök just den dagen. När matlagningen inte är en del av nöjet är termos fortfarande den enklare lösningen.
Guiden om Trangia 25 och 27 hjälper dig jämföra storlek och upplägg för olika stora sällskap.
Avsluta med en kort promenad
Den bästa vinterpicknicken behöver inte vara lång. När drycken är slut och ni börjar flytta på fötterna för att hålla värmen är det ett bra tillfälle att packa ihop. Gå en liten sväng innan ni går hem eller låt återvägen bli den rörelse som gör kroppen varm igen.
Nästa gång ändrar ni bara det som faktiskt behövde bli bättre. Kom termosen hem halvfull väljer ni mindre volym. Blev bänken kall tar ni ett tjockare eller större underlag. Saknades en riktig måltid byter ni smörgåsen mot mattermos. En lyckad vinterpicknick växer ur erfarenhet, inte ur en längre inköpslista.
Mer om vinterfika
Den allmänna guiden om picknick i naturen hjälper med mat, plats och skräp under hela året. Vill du jämföra storlek och användning finns guiden om termos på dagstur. För längre vinterturer med mer mat, reservportioner och kalla förpackningar är mat och dryck i kyla mer relevant.
Källor och aktuell information
Råden bygger bland annat på Friluftsfrämjandets guide om vinterpausen som aktivitet, deras råd om extra plagg, sittunderlag och varm dryck vid vinterpaus, SMHI om vindens kyleffekt, Trangias guide till storlek och brännare, Krisinformation om säker användning av stormkök och Naturvårdsverkets aktuella råd om eldning.