När vinden stör köket
Vind gör mer än att fladdra i jackan. Den för bort värme från brännare och kärl och kan göra en enkel uppkokning långsammare och mindre förutsägbar. Därför är vindhanteringen en del av kökets funktion, inte bara ett extra tillbehör.
I dagens sortiment av gaskök och kökssystem (annonslänk) finns flera olika sätt att lösa samma problem. De viktigaste skillnaderna är om vindskyddet är inbyggt, om brännaren står lågt med gasbehållaren separat eller om hela köket ska hållas litet och enkelt.
Vindskydd som del av köket
Ett komplett stormkök kan bygga själva matlagningsplatsen kring vindskyddet. Brännaren arbetar innanför skyddet och kastruller och stekpanna är gjorda för samma system. Det ger en sammanhållen uppställning som passar bra när du ofta lagar mat i vind och vill kunna göra mer än att bara få vatten varmt.
Den lösningen är särskilt intressant för soppa, pasta, grytor och stekning, där du vill ha ett stabilt kärl och kunna arbeta en stund över värmen. Jämfört med en ensam liten brännare bär du fler delar, men flera av delarna är sådant du annars ändå hade behövt lägga till separat: kärl, panna och vindskydd.
Om ditt kök använder ett separat eller kompletterande skydd finns vindskydd och kökstillbehör (annonslänk) i flera utföranden. De är inte universella. Kontrollera att vindskyddet är avsett för just din kökstyp och följ tillverkarens instruktion.
Låg brännare med gasbehållaren bredvid
På ett slangmonterat gaskök står brännaren på marken medan gasbehållaren ligger bredvid och ansluts med slang. Den lägre tyngdpunkten ger en stabil uppställning och passar bra när kastrullen är större eller när du vill kunna använda egna kärl.
Det är en stark lösning för den som vill laga riktig mat men inte nödvändigtvis bära ett helt kökssystem. Vissa konstruktioner har integrerat vindskydd, andra är gjorda för kompatibla vindskydd eller fungerar bäst tillsammans med naturligt lä.
Jämfört med ett toppmonterat kök tar uppställningen lite mer plats och har fler delar, men du får ned kärlet närmare marken och slipper balansera hela måltiden ovanpå gasbehållaren.
Liten brännare där det finns lä
En toppmonterad gasbrännare skruvas direkt på gasbehållaren. Det är ett bra alternativ när du vill bära litet, komma igång snabbt och laga en enkel måltid i ett mindre kärl.
Den kan också fungera bra i vind när brännaren har en vindtålig konstruktion och du hittar lä bakom en terrängkant, sten eller annan öppen vindbrytare. För en dagstur med kaffe, soppa eller nudlar kan det vara allt kök som behövs.
På en helt exponerad plats blir skillnaden mot ett mer vindskyddat system tydligare. Försök inte kompensera genom att bygga ett tätt hemmagjort vindskydd runt gasbehållaren; fel användning av vindskydd kan leda värme mot behållaren. Naturligt lä eller ett skydd som uttryckligen är gjort för konstruktionen är en bättre väg.
När du mest behöver hett vatten
Om maten främst består av frystorkade rätter, kaffe, te eller något annat där uppgiften är att värma vatten kan ett integrerat kökssystem vara mycket praktiskt. Där är brännare och kärl konstruerade för att arbeta tillsammans, ofta med värmeväxlare och vindskyddad brännare.
Fördelen är att du får få lösa delar och en tydlig uppgift: värm vatten och använd det direkt. Nackdelen märks först när du vill börja steka i en bred panna eller laga mat länge på låg värme. Då ger en separat brännare eller ett komplett kök med flera kärl större frihet.
Om just frystorkade måltider är det du vill lösa finns mer om portionsstorlek och tillagningsvatten i guiden om frystorkad mat och snacks på vandring.
Regnet runt själva matlagningen
Regn påverkar ofta arbetet mer än lågan. Tändning, torra ingredienser, servetter och öppna förpackningar blir snabbt besvärliga när allt ligger framme samtidigt. Därför tjänar nästan alla kökslösningar på att måltiden förbereds mer hemma när prognosen är blöt.
Hacka och portionera hemma, lägg ingredienserna till samma rätt tillsammans och förvara tändare eller tändstickor vattenskyddat. Då kan du ta fram kök, kärl och måltid utan att låta hela ryggsäcken stå öppen i regnet.
Ett lock på kastrullen är också mer värdefullt i blåst och regn än det kan verka. Det håller kvar mer värme och skyddar innehållet medan vattnet eller maten blir varm. En dålig lösning är däremot att kompensera för vädret med fler lösa prylar och fler moment; varje extra påse och kärl blir ytterligare något att hålla torrt och på plats.
Mat som passar vädret
Du behöver inte äta annorlunda bara för att det regnar, men vissa rätter använder kökets styrkor bättre. Om du har ett vindskyddat komplett kök eller en låg stabil brännare kan soppa, pasta, gryta eller enkel stekning fungera fint även när pausen blir blåsig.
Med ett mindre toppmonterat kök i naturligt lä är en måltid i ett kärl ofta smidigare: nudlar, couscous, soppa eller något annat som inte kräver flera pannor. Med ett integrerat system blir mat som huvudsakligen behöver hett vatten det naturliga valet.
Det här är också ett bra sätt att se varför en sämre lösning blir sämre. Att försöka steka flera delar av en middag på en exponerad plats med en liten brännare kan fungera, men du använder utrustningen till en uppgift där både vinden och arbetsflödet arbetar emot dig. Samma brännare kan vara utmärkt några meter bort i lä med en kastrull och en enklare rätt.
Vill du ha fler idéer för enkel matlagning på plats finns guiden till enkel matlagning ute.
När köket inte behöver följa med
Ibland är den bästa lösningen att inte tända något alls. På en kort dagstur kan en termos (annonslänk) bära kaffe, hett vatten eller färdig varm mat genom regnet utan att pausen behöver byggas runt ett kök.
Det är särskilt bra när du vet att platsen kommer vara utsatt, pausen är kort eller matlagningen inte är själva aktiviteten. En varm soppa i mattermos och bröd bredvid kan vara ett bättre väderval än att försöka få samma soppa varm över en låga i hård vind.
På samma sätt kan en färdig kall måltid vara rätt när du vill gå vidare snabbt. Det är inte ett sämre friluftsliv, bara en lösning där vädret får mindre makt över maten. Fler sådana upplägg finns i friluftsmat utan stormkök och termos på dagstur.
När regnet kräver tak
Ett öppet rastskydd eller annat luftigt skydd kan göra stor skillnad om matlagning är tillåten där. Du får en torrare arbetsyta utan att bygga in köket. Kontrollera platsens regler och använd fortfarande köket enligt tillverkarens instruktion.
Ett tält är däremot inte samma lösning. Primus anger uttryckligen att deras friluftskök är avsedda för utomhusbruk och inte ska användas i tält, bland annat på grund av risken för kolmonoxid. Om tältet är den enda torra platsen är termos, färdig mat eller väntan på ett bättre läge bättre alternativ än att flytta in brännaren.
Regn betyder inte heller automatiskt att brandrisken är borta. Kontrollera aktuella lokala regler och eldningsförbud och använd ett lämpligt underlag när köket tänds.
Om du står inför ett nytt köksköp och vill jämföra konstruktionerna även efter vikt, bränsle, sällskapsstorlek och annan matlagning finns hela produktvalet samlat i köpguiden till stormkök för vandring.
Butiker för enkel matlagning ute
När du vet om måltiden ska värmas i kastrull, stekas i panna eller bara kräver hett vatten blir det lättare att jämföra friluftskök, kärl och redskap som passar just den maten. Länkarna nedan är annonslänkar.
